Nutricionista. Hospital Universitario de la Paz. Madrid
Ingredientes
Ingredientes por ración:
40 g de avena
25 g de salvado de trigo
1 huevo (65 g)
75 g de zanahoria
5 g de levadura
50 g de leche en polvo
Pizca de sal (3 g)
70 g de queso fresco batido
Raspadura de naranja
Modificación de las cantidades para alcanzar la IDR de 9 mg/día
En este caso se modificarán el/los ingredientes que suponen el mayor aporte de hierro, de no ser así la modificación de cantidades de alimento para alcanzar las IDR puede ser más variada. Lo ideal no es ajustar un plato en una ingesta para llegar a la cantidad de hierro sino a lo largo del día cumplir con la ingesta, que es más sencillo y factible.
Primer paso:
Pela las zanahorias y tritúralas hasta obtener una textura fina
Segundo paso:
En un bol, mezcla el salvado de trigo, la sal, la leche en polvo y la levadura. Remueve bien para que se integren
Tercer paso:
En otro recipiente, bate el huevo junto con la ralladura de naranja
Cuarto paso:
Incorpora la zanahoria triturada y los ingredientes secos a la mezcla del huevo. Añade el queso batido y bate todo hasta lograr una masa homogénea
Quinto paso:
Vierte la preparación en moldes para donuts y hornea a 160 °C durante unos 20 minutos, o hasta que estén dorados y firmes
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